Parut keluli biasanya diperbuat daripada keluli karbon, dan permukaannya adalah tergalvani celup panas, yang boleh menghalang pengoksidaan.Ia juga boleh diperbuat daripada keluli tahan karat.Kisi keluli mempunyai pengudaraan, pencahayaan, pelesapan haba, anti-gelincir, kalis letupan dan ciri-ciri lain.